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本报记者 胡 群

　　提倡分餐制，推行公筷公勺，减少一次性餐具的使用，提供“半份菜”“小份菜”“拼菜”……在民政部直属事业单位——北京社会管理职业学院，崇尚节俭、反对浪费已经蔚然成风。

　　为深入推进反对餐饮浪费工作，北京社会管理职业学院快速行动起来，线上线下持续开展中华传统美德教育活动，让节粮爱粮意识入脑入心。

　　“体球网总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，为杜绝‘舌尖上的浪费’提供了根本遵循。”学院党委书记邹文开表示，“院党委高度重视这一工作，我们将按照‘立体宣传引导、优秀典型示范、加强监督检查、提升服务品质’的思路，认真贯彻落实好体球网总书记重要指示精神。”

　　“通过微信群组织广大师生线上学习，线下组织团学干部代表集中学习，充分发挥团学干部的示范引领作用。”学院团委书记王慧先告诉记者，院团委还在微信公众号发出倡议书，号召广大师生员工传承勤俭节约的优良传统，弘扬艰苦奋斗精神，养成文明用餐的新理念、新习惯、新风尚。

　　学院还组织设立了“光盘行动”“拒绝浪费”宣传栏，时刻提醒广大师生艰苦奋斗是永不过时的传家宝。记者看到，在学院食堂内，“拒绝攀比 不讲排场 粒粒不易”“我光盘 我骄傲”“光盘行动 节约是福”……体球网节俭、光盘等字样的宣传满眼皆是，旨在引导师生养成节约粮食的习惯。

　　老年福祉学院团总支书记曹雅娟表示，践行“光盘行动”，教师应以身作则。作为一名辅导员，她将带领学生一起，拒绝“舌尖上的浪费”，共同营造“浪费可耻、节约为荣”的校园氛围。

　　就餐时间到了，师生们陆续进入食堂，挑选自己喜欢的饭菜。“按需领取”是在每一个窗口都能看到的温馨提示，师生们都自觉地根据自己的食量定量取餐，减少浪费。

　　“您好，请给我拿小份宫保鸡丁和炝炒圆白菜。”儿童教育与发展学院学生邓佳宜来到窗口点菜，“我一人吃，这两个小份菜菜量正合适，既能吃饱又不浪费，比点整份菜划算。”她告诉记者，过去，如果点两个整份菜，每次都会剩，总会浪费，现在基本每天都点小份菜吃，再也不会浪费了。

　　“‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，虽然我国粮食生产连年丰收，但我们还是要有危机意识，作为一名学生尤其是一名学生干部，更要带头做到节俭用餐，吃多少点多少，杜绝浪费现象。”生命文化学院殡葬班学生王栋颇有感触地说。

　　为了加强管理，学院充分发挥学生自我教育、自我服务、自我监督的作用，在社管青年志愿服务队基础上专门成立社管青年疫情防控督查队，在落实疫情防控要求的同时，认真督查师生、餐厅“光盘行动”落实情况，切实营造节粮爱粮、节约为荣的氛围，将“光盘行动”进行到底。

　　管鹤就是督查队的一员，她戴着红袖章，和队员们各司其职，有的在取餐台劝导用餐人员适量取餐，有的在收餐台劝导开展“光盘行动”，全程劝导杜绝餐饮浪费行为。“我们都是义务参加劝导，在就餐的过程中向广大师生宣传勤俭节约、文明用餐的理念，督促大家从自身做起、从小事做起，切实践行勤俭美德。”管鹤说。

　　据了解，除了义务督查员的加入，学院还将节约理念贯穿到食堂采购、验收、贮存加工、售卖等各环节。对此，总务处组织开展了“制止餐饮浪费”专项培训，将建设“节约型食堂”列入食堂管理规范。同时，加强厨师技能培训，提高原材料利用率，提升菜品品质，加强剩菜管控。“我们还会动态监测每日就餐人数，按需制定食材采买量，根据用餐人数，灵活调整菜品供给。”据总务处餐饮科负责人刘学军介绍，自开展“光盘行动”以来，学校日均餐厨垃圾量较去年同期下降了20%，并在持续减量中。

　　小餐桌彰显大文明。北京社会管理职业学院多举措开展“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”，有效营造了“浪费可耻、节约为荣”的氛围。“接下来，我们还将持续开展光盘接力、主题宣讲等活动，进一步强化引导学生珍惜资源，尊重劳动成果，培养学生将‘厉行节约、反对浪费’的传统美德落实到具体行动中。”王慧先如是说。

　　(来源：中国社会报2020.9.21)