本报记者   刘静静

一日三餐，幸福所系。为让老年人在家门口吃上营养可口的饭菜，今年年初，河南省郑州市将老年助餐服务写入市政府工作报告、纳入全市重点民生实事，通过优化布局、拓展服务、打造品牌等方式，因地制宜推动老年助餐服务规范化、可持续发展。近日，记者走进郑州市多家老年助餐场所，感受老人们在“一餐热饭”中吃出的幸福滋味。

优化布局，助餐服务更可及

“狮子头3元，白菜炖酥肉6元，鸡汤米线7元，汤免费……”每天上午10点左右，金水区人民路街道养老服务中心老年食堂的工作人员都会将当日菜单发布到助餐群里。11点左右，工作人员统计好老年人的用餐需求后，便开始为社区老年人日间照料中心助餐点送餐。“老年人既可以就近在社区助餐点用餐，也可以将饭菜打包带回家。”老年食堂负责人张猛告诉记者，针对行动不便等有上门送餐需求的老年人，助餐点会安排专人提供服务。

据介绍，该老年食堂是在原有养老服务设施基础上增设的，于今年7月正式对外运营。老年食堂发挥“以大带小”作用，通过标准化生产、定制化配餐、高效配送，搭建老年助餐服务平台，既有效解决了老年助餐服务场地问题，又实现了资源的最大化利用。

“建设老年助餐服务场所，要统筹考虑老年人口数量、服务需求、服务半径等因素。”郑州市民政局养老服务处处长王振铎表示，“我们鼓励各县（市、区）通过新建改建一批、完善拓展一批、社会合作一批等方式，盘活现有资源，优化老年助餐服务布局。”

记者了解到，除打造“老年食堂+助餐点”模式外，郑州市民政局还充分盘活社区闲置资源，引导社会力量参与，开办街边老年助餐门店。同时，探索“物业+”“餐饮机构+”“地产企业+”等模式。截至目前，全市已建成老年助餐服务场所645个。

拓展内容，为老服务更多元

“2个荤菜、1个素菜、1份汤，再加1份主食，只要8元，饭菜价格很实惠。”对于独居老人赵桂兰来说，位于二七区建中街街道养老综合服务中心一楼的长者膳食营养餐厅，吸引她的不仅有可口的饭菜，还有贴心的医疗服务。“我今年79岁，腰椎间盘突出，腿脚也不太好，来吃饭时可以顺便按摩一下，太方便了。”赵桂兰对这里的服务很是满意。

记者看到，长者膳食营养餐厅的对面建有一所中医院。“我们组建了包括专业康复师、护理师、营养师等在内的多学科评估团队，为老年人制订康复方案。前来用餐的老年人进行康复治疗可以享受优惠价格。”养老综合服务中心负责人马邦博介绍。

依托丰富的医疗资源，长者膳食营养餐厅会定期开展义诊活动，还推出了药膳系列菜品，为用餐老年人建立健康档案，动态关注他们的身体状况。

“我和老伴在这里做过艾灸，价格便宜，效果也好。”经常来用餐的李和平老人说。

“面对日益多元化、个性化的养老服务需求，我们积极拓展服务链条，打造多元化服务场景。”王振铎表示，下一步，郑州市将积极发展智慧助餐服务、医养结合服务等，推动老年助餐服务可持续发展。

打造品牌，老年助餐更规范

编号为“No.T0104001”的管城回族区城东路街道商城花园社区“妈妈餐厅”于12月4日正式开业，暖色调的装修风格让整个餐厅显得格外温馨，菜单、宣传单上“妈妈餐厅”的品牌标识十分醒目。

“您好，这是我们的菜单，请您先看一下。”当天中午，身着红马甲的“妈妈餐厅”助老专员热情地招待着用餐的老人。

“鼓励辖区60岁以上的老年人互帮互助，积极参与助餐志愿服务，是‘妈妈餐厅’的一大特色。”管城区民政局局长魏峰介绍，各“妈妈餐厅”根据自身实际需求，建立“妈厨志愿者”、助老专员等服务队伍。志愿者参与志愿服务获取的积分，可以换取助洁、助医、助浴等服务。

对老年助餐点统一编号，统一“妈妈餐厅”品牌标识，统一开展老年助餐服务相关培训，统一上墙公示餐饮价格、人员管理信息……管城区民政局积极打造“妈妈餐厅”老年助餐品牌，自今年8月起，陆续有9家“妈妈餐厅”开业。

“设置统一标识，有助于推动老年助餐服务规范化、品牌化、制度化发展。”王振铎告诉记者，下一步，郑州市民政局将进一步统一老年助餐场所标识，指导各县（市、区）民政部门联合相关部门对助餐服务场所实施验收备案信息登记，街道、社区与运营方签订服务协议，落实运营方承诺制，推动实现标准化管理、规范化运营。