本报记者   闫   洁

“昨天晚上我也看了杭州第19届亚运会开幕式，作为杭州人很自豪。尤其是能有幸参与到前期筹备工作，更是倍感骄傲。”说话的人是杭州市饭店行业协会（以下简称协会）副会长兼秘书长王国庆，回想起之前完成的杭州亚（残）运会官方接待饭店遴选工作，王国庆感触颇深。

一份信任、一份责任

圆满完成遴选任务

2021年，协会积极响应社会组织“万社联动、 千社聚力、服务亚运”号召，承接了杭州亚（残）运会官方接待饭店的遴选工作，根据要求，协会要组织拟定杭州亚（残）运会官方接待饭店详细标准及实施方案，并组建专家评审团，通过公开征集方式，完成遴选工作。

王国庆介绍：“杭州亚（残）运会是继G20峰会后又一次大型高规格的国际盛会，为了圆满完成任务，协会坚持遴选工作全程公开、公平、公正的原则。比如有288家饭店报名亚运会官方接待饭店，通过报名的是282家，对没有通过报名的饭店要说明具体原因。”最后，经集中评审、部门复核、实地评审等环节，从282家报名亚运会接待饭店、95家报名亚残运会接待饭店中，最终遴选出70家亚运会官方接待饭店、35家亚残运会官方接待饭店意向饭店。

入选的饭店也各具特色，以最好的姿态服务亚运。无障碍客房、无障碍电梯、无障碍坡道、第三无障碍洗手间……杭州维景国际大酒店作为杭州亚运会的主饭店，完善的无障碍设施设备让人眼前一亮。据酒店相关负责人介绍：“为了保障这次的接待工作，我们的无障碍客房从原先的1间升级到了20间，还新建和升级了无障碍洗手间、无障碍电梯，并增设无障碍坡道。”无障碍客房里，大门上的低位猫眼、带有低位晾衣竿的开放式衣柜、低位迷你吧、应急呼叫按钮、声光门铃和一系列的卫浴设施等，都是酒店为无障碍需求人士精心设计打造的，细节中体现出人文关怀。

“我们要对得起这份信任，担得起这份责任。”王国庆说，由于协会工作出色，评审结果得到政府、饭店行业和亚组委等一致好评，2021年被杭州市委、市政府通报表扬并授予年度杭州亚运会、亚残运会筹办工作突出贡献集体。

从心开始、从新开始

行业大练兵服务亚运会

杭州亚（残）运会期间，除了各国的运动员齐聚杭州，还有很多国内外的游客也会到来。如何保障服务水平，展现城市国际文明形象？从2021年开始，协会开始了行业大练兵，推动行业服务品质提升。

2021年，协会组织了杭州市宾馆饭店迎亚运服务品质提升培训班，通过培训提升饭店的软件服务和硬件设施，加强饭店服务管理，以更优质的服务，圆满完成住宿、餐饮保障工作。包含亚（残）运会官方接待饭店在内的各旅游宾馆饭店负责人等180余人参加了培训。课程内容丰富、针对性强，受到参训人员的一致好评。

2023年，协会承办了杭州市旅游饭店服务技能大赛，共45家单位、145名选手参赛。技能大赛设置了中餐宴会摆台、“迎亚运”主题宴会设计、中式铺床及小景设计三个项目，通过激烈比拼，70名选手分别获得个人奖项，同时有团体奖和组织奖若干。通过技能大赛，擦亮了杭州的饭店品牌，在行业内营造了服务亚运、奉献亚运的浓厚氛围。

今年，有一条“来杭州看亚运会吃什么”的词条登上微博热搜。为了向参加亚（残）运会的运动员及国内外游客提供最具杭州特色的亚运美食，协会开展了“迎亚运‘百县千碗’杭帮美食百道菜品进旅游饭店推广交流展示活动”。东坡肉、宋嫂鱼羹、葱香肋排、京葱爆牛肉……各旅游饭店全力提高菜品的制作技能，助推擦亮“百县千碗·美味杭州”这张旅游美食“金名片”。作为杭州亚运会官方接待饭店之一的杭州洲际酒店研发了新的菜品，不仅增加了杭州地道风味元素，还加入了印度、泰国、新加坡等亚洲菜系的风格，让客人宾至如归。现在，经过了多轮行业技能培训演练活动，杭州饭店行业各方面服务保障水平大幅提升。

能力提升、品质提升

全方位更新迎亚运

亚运会开幕前半个月，协会又接到一项新任务，组织开展亚奥理事会大家庭总部饭店服务能力再提升行动。协会抽调相关院校酒店管理专业的教授、有国宾接待经验的一线业务能手等组成7人指导组，对杭州6家大家庭总部饭店进行实地检查指导、现场专项培训督导等。

走进杭州洲际酒店的大堂，随处可见亚运元素的标志和海报，一抬头就能看到楼层间悬挂的亚运会宣传标语……作为杭州亚运会官方接待饭店和亚奥理事会大家庭总部饭店之一，杭州洲际酒店进行了全方位的提升，做好赛事期间的住宿保障工作。据酒店相关负责人介绍，硬件方面，主要针对老旧的硬件设施进行翻新，为符合“绿色亚运”的理念，酒店新增6台空气源热泵，为客人带来更舒适低碳的室内环境。软件方面，酒店开展了礼仪及亚运知识培训，帮助全体员工进一步了解亚运、助力亚运。尤其是杭州洲际酒店以“大金球”的独特外形成为杭州新地标之一，也是钱江新城灯光秀重要的组成部分，为了保证亚（残）运会期间能够呈现更好的效果，更换了“大金球”外部的全部灯管，让灯光更璀璨、更亮丽。

王国庆说：“协会着力满足饭店的需求。比如，有的饭店提出需要语言类培训，协会就协调相关专家进行授课。在专家资源、人才储备和政策解读等方面，协会有很大优势，就是要充分发挥行业内引领和服务的作用，全力保障饭店行业服务亚运任务圆满完成。在向世界展示‘中国特色、亚洲风采、精彩纷呈’的体育盛会中贡献社会组织的力量。”